Domaine Alain Graillot

Ampuis

Voilà déjà plus d’une décennie que Maxime et Antoine conduisent le domaine fondé par leur père en 1985. Néo-vigneron autodidacte devenu signature adulée, Alain avait l’humilité des grands. Elle vit intacte chez ses enfants : « Nous ne sommes pas des créateurs. Nous ne cherchons pas à être des modèles. Nous sommes justes des témoins. » Témoins du temps et son éternité. Témoins de la Nature et sa fragilité. Les millésimes passent, le style Graillot émerveille de régularité, entre maestria sur la Syrah, plaisir immédiat et garde d’exception. Ce savoir-faire n’a rien de magique, mais travaille simplement en confiance avec la Nature et en conscience du Vivant : zéro phyto, tout en bio, faibles rendements, vendanges manuelles vinifiées entières… « Notre définition du progrès, ce n’est pas de produire plus, c’est de produire mieux. On veut transmettre à la génération qui nous succédera un domaine aussi pérenne que celui que nous avons reçu. » La Guiraude a de beaux jours devant elle.

Le vignoble

17 ha AOC CROZES HERMITAGE ROUGE. 3 ha AOC CROZES HERMITAGE BLANC. Sols graveleux d’alluvions anciens. 1,5 ha AOC SAINT JOSEPH ROUGE. Signe particulier : le vignoble est conduit de façon traditionnelle sans aucun désherbant chimique. Tous les sols sont travaillés.

La cave

Vendange manuelle, non egrappée et remontages pour les Crozes Hermitage et les Saint Joseph. Vinification en cuves béton thermorégulées. Macérations de 14 à 18 jours environ. Élevage en barriques et foudres.

Les vins

CROZES HERMITAGE ROUGE • Syrah (100%). Vieillit très bien mais sa profonde expression aromatique le rend très intéressant sur sa jeunesse.
CROZES HERMITAGE ROUGE • La Guiraude : Syrah (100%). Sélection des meilleures barriques. Concentré et harmonieux, idéal pour la garde.
CROZES HERMITAGE BLANC • Marsanne (80%) et Roussanne (20%). Fermenté et élevé 50% en barriques et 50% en Inox, mise précoce pour une consommation sur la jeunesse.
SAINT JOSEPH ROUGE • Syrah (100%). Consommation plutôt sur le fruit avec une garde de 5 à 10 ans.